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Identifiés par les agents habilités de la criée de La Rochelle

Des agents pour qualifier les poissons, crustacés et coquillages en vu de leur présentation à la vente

Les agents de criée vérifient la qualité des produits, proposés à la vente et leur attribuent une notation en fonction de critères définis au niveau européen. Ainsi, les agents habilités du Syndicat Mixte, au total 3 personnes, utilisent leur expérience et leur savoir-faire  pour étudier la robe, les ouïes, les yeux, etc.… des poissons avant chaque vente. Une lettre en guise de notation est alors attribuée au lot indiquant son niveau de qualité :

  • E pour les poissons, crustacés et coquillages de qualité extra,
  • A pour les poissons de qualité supérieure,
  • B pour les poissons de qualité plus réduite.

La marque Savoir-faire La Rochelle ne peut-être apposée que sur les produits de qualité E et A.

La langoustine
La filière rochelaise
Port de Pêche